豬骨頭燴酸菜(鄂爾多斯正宗版) 0

原料

酸菜500: 克, 五花肉200: 克, 豬排骨1000: 克, 蔥1: 根, 蒜3: 瓣, 姜2: 片, 土豆1: 顆, 鹽: 克, 醬油: 勺, 花椒麵: 勺, 大料面: 勺, 姜面: 勺

步驟

1切少量五花肉

2排骨

3土豆切塊切大一點入味

4酸菜切絲拿熱水洗幾遍不然會太酸

5油熱七分倒入五花肉和排骨 中火炒

6炒到變色

7炒到變色 倒入醬油 大料面 生薑面 花椒麵 蔥沫 蒜沫在炒一會

8倒入熱水沫過肉 中火煮至半個小時  倒入土豆煮十五分鐘。

9土豆塊軟的時候倒入酸菜 繼續煮十五分鐘 大火收湯

10收湯出鍋

小技巧

一定要先放土豆在放酸菜 燴酸菜最好用豬油 不然不好吃 油大點才好吃。

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