旋子涼粉 0

原料

豌豆粉: 適量, 姜水、鹽、糖、花椒粉、: 適量, 醬油、麻油、陳醋、辣椒紅油: 適量

步驟

1豌豆粉和水以1:10的比例混合、溶解

2將混合溶液倒進鍋里,邊攪動邊加熱,直至開始冒泡(表示已煮沸)

3將煮沸後的溶液倒入容器

4待完全冷卻後脫模

5用旋子刮條,也可以用刀直接切成小塊或長方條

6用姜水、鹽、糖、花椒粉、醬油、麻油、陳醋、辣椒紅油調味。

7旋子涼粉,開吃!

小技巧

醋是涼粉調味的關鍵。

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