原料
牛板筋: 一斤， 八角: ， 桂皮: ， 蒜蓉: ， 孜然: ， 干辣椒碎: ， 芝麻: ， 鹽: ， 醬油: ， 糖: ， 雞精:
步驟
1牛板筋洗乾淨，把黏在上面的膜和油清理掉。切成能放進壓力鍋的大小，放水沒過牛板筋即可。放一個八角，幾片香葉，不要放鹽！！我上汽後壓了50分鐘。
2牛板筋壓好之後，取出放涼，可以把牛板筋橫著切成一片片（把組織切斷），也可以切段之後順著紋理撕開。撕開比較入味，切斷組織比較好咬。
3三個蒜頭剁成蒜蓉，孜然切成小顆粒，和辣椒碎、熟芝麻攪拌均勻（酌量，憑喜好了），放鹽，雞精和一點點醬油。
4不粘鍋燒熱，放油，然後將混合好的調味料倒入鍋里，小火煸炒，直到有香味飄出（注意火候，容易焦）
5將炒好的香料與牛板筋混合，再加入糖。嘗嘗味道可以再酌量放鹽/糖/醬油。
小技巧
吃起來有點像辣條，哈哈，但是比皮鞋安全多了吧。
