無需隔夜的隔夜苦瓜 0

原料

苦瓜: 兩條, 榨菜: 一小把, 小米椒: 四五個, 姜蒜: 少許, 老乾媽: , 紅蔥醬: 沒有的可以不要

步驟

1苦瓜對半劈開把瓤取了,斜切成片,用淡鹽水泡著。小米椒幾隻切成辣椒圈。榨菜切成沫。姜切碎,蒜拍好。

2苦瓜和榨菜沫、姜蒜一起下鍋,炒的時間稍微長一點,加點生抽豉油調味。可以稍微放點鹽,但調料都是有鹽味兒的,注意控制用量。

3苦瓜快炒軟後,加入辣椒圈、老乾媽一勺、紅蔥醬一小勺炒勻,倒小半碗水加蓋燜入味。別燜太久,容易煮爛。有點湯汁可以拌飯,如果在煮爛前可以炒干也會很好吃。

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