原料
金針菇: 250g， 剁椒醬: 30g， 小蔥: 1顆， 蒸魚豉油: 2茶匙， 藤椒油: 1茶匙
步驟
1金針菇切去根部，洗凈後平鋪於盤中，然後將剁椒醬均勻地鋪灑在中間；
2蒸鍋內倒入適量清水，調大火，上汽後放入金針菇，蒸製5分鐘後關火；
3趁蒸製的時間，把小蔥洗凈，切蔥花備用；
4取出金針菇，濾去多餘的水分，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，讓金針菇充分浸泡其中；
5燒少量熱油，開始冒煙的時候關火，淋在蔥花和剁椒上，這時候你能聽到「嗤啦嗤啦」的響聲；
6最後均勻地淋上一點藤椒油，就做好啦。非常快，10分鐘左右就搞定咯！
小技巧
1、熱油的溫度要控制好，燒到開始冒煙就差不多啦，這樣能把蔥花和剁椒的香味充分激發出來； 2、藤椒油香香麻麻的，不喜歡吃麻的可以換成香油； 3、剁椒醬的量看自己的口味酌情調整，我跟老公都是重口味，所以剁椒醬量比較大。
