腰果酥脆，西芹鮮嫩，清淡爽口。
主料：西芹250克， 輔料：腰果50克， 調料：鹽2克，味精1克，香油10克
1.將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片； 2.放入開水鍋中燙，待水再次開時，撈出瀝水； 3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透； 4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。
