黑木耳拌西芹

原料

黑木耳, 西芹, 蒜末 少许, 生抽 1.5汤匙, 香醋 1.5汤匙, 香油 1小勺, 油辣子 1小勺, 蜂蜜 0.5汤匙

步骤

1黑木耳用冷水泡发,漂洗干净摘去老根

2西芹掰开洗净,左手按着西芹,右手把刨刀按在西芹上,轻轻刮过,把老筋刮去。(这样口感更好些)

3锅中放水烧开,入西芹焯水大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水中

4用焯西芹的水,继续把黑木耳焯下,大约三分钟即可,捞出浸入冰水

5西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中

6生抽、香醋各1.5汤匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半汤匙调和成调味汁,拌匀。再切点儿蒜末,放入大盆中,倒入调味汁拌匀即可