雞尖: 半斤， 青、紅辣椒: 各一個， 陽江豆豉: 適量， 料酒、鹽、生抽、花椒: 適量， 姜蔥蒜、香油: 適量
1雞尖洗凈瀝干水份
2辣椒蔥姜蒜切好備用豆豉備好
3取鍋下油燒熱放入姜花椒爆香放入雞尖煎黃放入料酒生抽蒜粒放入少許滾水大火燒滾轉中火燜八分鐘
4放入辣椒豆豉蔥鹽繼續燜三到五分鐘大火收汁出鍋
