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原料
魷魚: 2-3隻, :
步驟
1將魷魚去除內臟清洗乾淨。用剪刀從中間剪開,並在兩側剪出一些口子。
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2用料酒,少許鹽,糖,薑絲,胡椒腌制10分鐘。
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3平底鍋燒熱,直接倒入魷魚,會有水分析出。將水倒掉。
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4平底鍋洗乾淨,倒入適量的油,燒至七八成熱
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5再次放入魷魚煎,此時可用鍋鏟擠壓魷魚
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6魷魚微卷時撒入燒烤料(或BBQ醬)
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7美味乾淨衛生的鐵板魷魚大功告成。
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小技巧
1.清洗魷魚時一定要記得去掉魷魚的眼睛,嘴巴,軟骨及內臟。魷魚表皮也可以直接撕掉的。 2. 煎的時間不宜太長,久了肉質會變老。