原料
雞蛋: 四隻， 酸奶: 150克， 黃油: 20克， 低筋麵粉: 75克， 砂糖: 60克， 檸檬汁: 3、4滴
步驟
1雞蛋分離，蛋黃➕150克酸奶、20克糖、20克黃油攪拌均勻，75克低筋麵粉過篩拌勻。
2蛋白打成乾性發泡，中間分三次加入40克白砂糖和幾滴檸檬汁。
3分三次把蛋白➕攪拌好的蛋黃糊中，從下往上攪拌均勻，倒入6寸封好錫紙的模具中震掉氣泡。
4烤箱預熱，烤盤中加水，蛋糕模具放入烤盤中。（ps：烤盤中水末過蛋糕體一半以上）150度60分鐘。冰箱冷藏脫模。
5為彌補粗心大意，做了抹茶牛奶醬填補了酸奶
小技巧
由於本人粗心大意開始時溫度過高導致蛋糕表面差強人意，中途拿出已把表面切掉，所以比較像免烤芝士，哇咔咔！切記在烘烤半小時後表面加一張錫紙防止表麵糊裡面夾生。為防止水分蒸發，隨烘烤過程自主添加涼水。
