原料
新鮮辣椒: 6斤， 甜麵醬: 2斤， 醋: 1斤， 白糖: 1斤， 鹽: 1斤， 姜: 2斤， 味精 雞精: 各50克， 蒜: 2斤（我只放了一斤）， 油: 1.5斤
步驟
1把新鮮辣椒洗凈 晾乾。然後把辣椒 姜和蒜用絞肉機攪碎
2油開後加入材料2 3 4 5，放入鍋中煮開
3煮開20分鐘後，加入辣椒泥再煮20分鐘。
4把姜加入鍋中接著煮2分鐘，加入姜後，辣椒醬的味道就明顯的香起來了
5起鍋後我把辣椒醬倒入瓷盆里了，加入味精和雞精
6晾涼後加入蒜泥，攪拌均勻就好了。
7香噴噴的辣椒醬就做好了，不要流口水哦！
小技巧
1 做好的辣椒醬可以保存一年都不會壞 2 不要沾水和油哦 3 攪碎辣椒的過程比較辛苦
