原料
豬前腿肉: 250g, 生薑: 五片, 醬油: , 鹽: , 紅糖:
步驟
1把豬前腿肉洗凈,切成小塊。生薑切片備用。
2將生薑和豬肉下油鍋爆炒,去腥。
3待豬肉翻炒只白色後,放熱開水和醬油,熱開水沒過豬肉即可,蓋鍋蓋悶50分鐘。
4最後放紅糖,甜度根據自己口味來放。(本人口味稍喜好甜,放了紅糖1勺)
5出盤咯,味道甜而不膩,吃在嘴裡覺得好幸福☺
小技巧
本人口味偏淡,嘗了下覺得醬油的鹹度就夠,所以這道紅燒肉沒有放鹽。口味偏重的親可以加放些鹽。 紅糖可以調味調色,沒有紅糖的也可以用冰糖替代。