原料
土豆: 個， 花椒: 粒， 雞: ， 八角: 個
步驟
1雞塊可以用料酒，鹽，胡椒粉腌一下再炒，而不用燙。
2蔬菜可以按照自己喜歡的放。
3辣椒的用量根據自己喜歡放。
小技巧
新疆大盤雞起源於90年代初期，原創地在新疆沙灣縣，據說出自於當地的一家清真飯館，那家清真飯館以前是做純新疆風味的，改革開放以後，新疆來了許多四川人，四川人會吃也敢吃，他們很多人都從事著體力活，干體力活的人飯量都很大，怎麼樣吃才能既經濟又實惠呢?四川人和當地人在一起研究、試驗，終於，用一整隻雞和相關的蔬菜烹飪的美味誕生了。 （www.xjyangrou.com 0991-2953681）
