原料
綠豆: 300g， 黃油（或者自己喜歡的油）: 80g， 白砂糖: 90g， 麥芽糖（或蜂蜜）: 60g， 陷料: 若干
步驟
1300g帶皮綠豆用水泡12小時，中間換幾次水，最後一次撈起來用手輕輕搓，搓掉一部分綠豆皮
2綠豆加點水放進壓力鍋隔水蒸，50分鐘左右，蒸好後趁熱壓成豆粉泥
3時不時翻一下豆泥等它溫溫的，準備好材料
4開小火倒入油把豆泥倒進去翻炒，不聽翻炒才能讓豆泥更好得吸收油份，等吸收好了倒入白砂糖跟麥芽糖繼續翻炒，整個過程必須用小火，大火容易糊。
5一直到翻炒成團裝起來等冷卻
650克捏成一個個小球用63克的磨具壓好等冷卻後包入喜歡的陷料，陷料一點點就夠。
7成品，試了試味道很不錯。冷藏後更好吃。
小技巧
NO.1 綠豆一定要蒸成粉泥狀，用手揉揉變成粉那種，皮兒不用理他。 NO.2 炒豆泥時不要太濕也不要太干，否則影響形狀口感。 NO.3 壓模的時候適當抹點油好脫模，但是真正好的豆泥不用抹油也能輕鬆脫模~
