原料
安佳黃油: 36g， 高筋麵粉: 350g， 全蛋液: 36g， 安佳牛奶: 150g， 奶粉: 18g， 乾酵母: 3g， 白砂糖: 45g， 鹽: 1g
步驟
1【百搭吐司麵包的做法-混合攪拌材料】 將高筋麵粉（350 g）、奶粉（18 g）、全蛋液（36 g）、白砂糖（45 g）、鹽（1 g）全部放入打蛋碗中，攪拌均勻。
2【百搭吐司麵包的做法-加入安佳牛奶】 將以上混合物攪拌均勻後，加入安佳牛奶，先不要一次性將150 g牛奶全部倒入，應根據高筋麵粉的吸水量一點點倒入，繼續攪拌，以至沒有乾粉就可以啦。（注意噢：高筋麵粉的吸水量高，150 g牛奶基本能全部用完，如果還有乾粉，則需要視情況額外加牛奶~）
3【百搭吐司麵包的做法-加入安佳黃油和乾酵母】 揪一小塊麵糰拉扯，若有一定延展度，則加入安佳黃油和乾酵母，若還沒有延展度，則繼續均勻攪拌噢~
4【百搭吐司麵包的做法-揉麵糰】 大概20分鐘後，麵糰表面變得十分光滑並具有一定的延展度啦~ 這時揪出一小塊麵糰拉扯一下，如果發現還是比較容易破，那麼就要繼續和面噢。直到揪扯麵團時不會破就可以啦，再將麵糰全部放入吐模具，均勻鋪好。
5【百搭吐司麵包的做法-放入烤箱發酵】 在烤箱下面的加熱管上放置一個鋼盤子，並在裡面加水，以保持烤箱內的濕度。用保鮮膜包住吐司模具，放入烤箱，打開發酵功能，大概50分鐘後即可，麵糰要膨脹至原來的1—2倍（注意噢：不要發酵過度）。
6【百搭吐司麵包的做法-放入烤箱烘烤】 拿出吐司模具，取下保鮮膜，在麵糰表面刷上一層全蛋液。將烤箱預熱至180攝氏度，將吐司麵糰放入，大概10分鐘後，吐司表面開始著色，這時我們要在吐司麵包表層蓋上一層錫紙，不然容易烤焦~再將烤箱調至200攝氏度，耐心等待30分鐘，醇香綿軟的百搭吐司麵包就出爐啦，熱乎乎，香噴噴，吃到停不下來！
7【百搭吐司麵包的做法-花式吐司】如果大家有時間的話，可以把吐司麵包做成安佳奶酪吐司脆、吐司披薩或三明治；也可以在做百搭吐司麵包時加入適量葡萄乾做成葡萄乾吐司麵包，或加入抹茶粉與紅豆做成抹茶紅豆吐司；更可以大開腦洞，在切片吐司麵包上塗各種果醬，做成精緻美味的創意吐司。
8【百搭吐司麵包的做法-分享】百搭吐司麵包方便保存也方便分享，我的朋友都很喜歡呢~喜歡餐點製作、甜品烘焙和飲品製作的朋友還可以關注其他文章~奶油蘑菇湯怎麼做https://www.xiachufang.com/recipe/102847714/、紐西蘭乳酪吐司麵包的做法https://www.xiachufang.com/recipe/102340728/
小技巧
- 牛奶和蛋液要把握好，因為麵粉吸水性問題以及手揉機揉各有差異，要特別注意調控噢。 2. 黃油和牛奶我選的一直是安佳的，很天然，口味純正，非常適合做烘焙。它很好地保留了牛奶中的營養成分，適用於冷、熱配方，色澤也很好看，給家人和朋友用也很放心呢。
