原料
雞脯肉: 半塊， 醬油: 2勺， 料酒: 3勺， 澱粉: 一勺， 鹽: 腌制時半勺， 綠色蔬菜: 例如：西蘭花，菜苔等， 菌: 例如：口菇，蘑菇，香菇等， 螺絲辣椒: 一棵（根據對辣椒喜好程度及人數可適當增加）， 蔥末: 少許
步驟
1準備螺絲辣椒，有點辣
2準備肌肉
3腌制雞肉：雞肉加入料酒
4腌制雞肉：雞肉加入醬油
5腌制雞肉：雞肉加入鹽
6腌制雞肉：雞肉加入澱粉
7腌制雞肉：充分拌勻腌制10分鐘，之後將雞肉中水分和醬汁倒掉
8將綠色蔬菜、菌等洗凈切好，於鍋中倒入少許油，蔥末爆香，放入雞肉炒至全部變色，加入所有蔬菜，根據鹹淡放少許鹽即可出鍋。
小技巧
螺絲辣椒必不可少 腌制雞肉決定味道
