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原料
圓白菜: 1顆, 水晶粉: 200克, 鹽糖: 10克, 雞精: 10克, 料酒: 5克, 香油: 5克, 生抽: 5克, 米醋: 15克, 老抽: 5克, 蔥花: 10克, 花椒: 5克, 大蒜: 5克
步驟
1圓白菜摘洗乾淨,切絲,放入碗中備用。
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2水晶粉放入碗中溫水漲發備用。
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3鍋上火下入底油,煸香花椒,下入蒜蓉蔥花煸香。
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4倒入圓白菜絲繼續煸香,烹入料酒。
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5圓白菜絲炒至新生後,加入鹽、雞精、糖、生抽和老抽等調味品,翻炒均勻。
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6下入泡發好的水晶粉,繼續翻炒至熟,烹入米醋,淋上香油即可。
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7成品圖
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