原料
黃油: 80克， 糖粉: 50克， 淡奶油: 45克， 低粉: 180克， 安佳奶粉: 40克， 香草精: 數滴， 紅曲粉: 一小勺， 抹茶粉: 適量
步驟
1黃油軟化。
2加香草精和糖粉打到顏色發白，體積略變大。
3分次加淡奶油攪打均勻，我分兩次。
4打好的樣子。
5篩入奶粉和低粉。
6用刮刀略拌後，下爪子揉勻成麵糰，即以此照片紀念一下我的樂葵刮刀，在西瓜餅乾製作中陣亡了。
7將麵糰分為270克和120克的兩份，大麵糰加紅曲粉揉勻。
8搓圓成長條入冰箱冷凍半小時。
9小麵糰加抹茶粉揉勻，擀長包住紅曲麵糰。入冰箱冷凍10分鐘左右。
10切0.5毫米左右薄片。底下切掉點，這樣比較逼真。
11排入烤盤，上面點綴點黑芝麻。
12入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘左右。最後幾分鐘盯著點，別烤過了。火力及時間根據自家烤箱。
13切下來的邊角料做了幾個大理石餅乾，也不錯吧。
14出爐放烤網晾涼，涼後密封保存，可保持酥脆口感。
