原料
鯛魚: 一片， 金針菇: 我買了2小把， 老乾媽: 一勺， 糖: ， 番茄: 一個 我這裡用的罐頭的， 鹽: 少許， 澱粉:
步驟
1鯛魚斜著切片
2倒一點澱粉，抓抓抓一下，抹抹抹
3倒一點醬油，一點點就可以了，其實還可以加點料酒
4腌制半個小時
5水煮開，關小火，然後一片片下鍋，焯到變色，不要煮過頭，肉會散
6撈起來瀝干水
7燒熱鍋倒油，下金針菇翻炒一下
8我用的番茄罐頭，也可以用新鮮的番茄，這個罐頭裡面有整個的番茄，哈哈哈，還挺好吃的
9加老乾媽，看自己的口味適量添加，然後加一點糖
10下魚片，然後稍微翻動下就好了，不要翻太猛，不然魚片就變成渣渣了，嘗一下味道，如果OK就可以了，如果不夠咸可以加一點點醬油或者一點點的鹽。
小技巧
中式菜肴不像西餐那麼精確，加多少g加多少量，所以很多都只是個大概，具體的口味也還是要自己調節哦，小白們記得少量多次，多嘗嘗哦~
