綠豆芽: 一袋， 臘腸: 一根， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 老抽: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 適量
1臘腸上蒸鍋蒸十分鐘後切片
2另起一鍋燒水，水開後把洗好綠豆芽放進鍋里略燙一下撈出過涼水，控干備用。
3姜切絲，蒜切片，蔥切小滾刀塊
4鍋內倒油依次下姜、蒜、蔥、臘腸、綠豆芽翻炒一下倒入少許老抽、少許鹽、翻炒入味後撒點雞精出鍋。
