原料
雞胸: 一隻， 土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 麵包糠: 100克， 咖喱塊: 半塊， 米飯: 一碗， 洋蔥: 半個， 雞蛋: 一個， 醬油: 一勺， 鹽: 50克， 蚝油: 一勺， 地瓜: 半個， 澱粉: 30ml， 麵粉: 30ml
步驟
1雞胸肉片成大片，用刀背把肉質敲松，注意不要敲斷，敲打好的雞肉用鹽，生抽，蚝油抹均勻，放置兩個小時以便入味兒
2雞蛋打散，麵粉和澱粉混合
3西蘭花倒進燒開的鹽水裡焯30秒後撈出來，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，地瓜切丁
4熱油鍋，倒入切好的丁煸炒到到發出香味，加水
5加鹽調味兒後倒入砂鍋。水燒開後加入咖喱塊，攪拌到咖喱全部融化。蓋上蓋子中火慢燉到湯汁濃稠
6腌制好的雞排放入麵粉和澱粉混合面里裹均勻，放入雞蛋液里裹勻，放入麵包糠里裹上麵包糠。下油鍋中火炸熟。
7盛好米飯，裝盤即可
小技巧
可以再加一塊蘋果。中和咖喱的味道。更好吃
