原料
日本豆腐: 3條， 油: 適量， 蚝油: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 根， 青椒: 1個， 澱粉: 適量， 自然鮮醬油: 適量， 醬油: 適量
步驟
1配菜胡蘿蔔切菱形片（個人愛好，啥片都行）青椒，蔥花，蒜片
2日本豆腐切片（厚度適量自己掌握，太厚煎的時間長，太薄容易碎）
3適量干澱粉包裹切好的日本豆腐片（包裹好的日本豆腐忘記拍照片了），油倒入鍋中（不粘鍋可以少些油，個人感覺晚餐還是少點油好）油七分熱，把包裹好的豆腐片放入鍋中，調小火，雙面煎黃，出鍋裝入盤中 注意包裹澱粉和下鍋時動作要輕，不然很容易碎的
4最關鍵的一步-調汁 之前包裹日本豆腐時剩下的干澱粉加入適量水，在倒入耗油，自然鮮醬油，老抽，鹽等調料
5煎完日本豆腐的鍋不用刷（我一般都不刷），直接放入少量油，油七分熱，放入蔥花，蒜片，胡蘿蔔片，青椒，炒出香味，倒入煎好的日本豆腐，顛勺（儘量不要用鏟子翻，太容易碎了）倒入調好的汁料，繼續顛勺，顏色均勻裝盤出鍋，完成。
