原料
雞蛋: 一個， 配菜: 適量
步驟
1高壓鍋里加水，放上蒸架
2雞蛋一個打在小碗里，加一點喜歡的配菜，加水，打散後，放在鍋里的蒸架上
3蓋好鍋蓋，開火，上汽後一分鐘，關火，等汽放沒了，就得
小技巧
我用的是帶蓋的小燉盅，其實沒蓋兒也行，我朋友就是一直用碗蒸的。 我喜歡用熱水，就把飲水機里的熱水直接加進去。 配菜推薦加海苔的。 插上電，選高壓（High Pressure，這個鍋子每次用的時候，需要選擇是用低壓還是高壓），定時一分鐘，然後就不用管了，等鍋子自己計時完畢，會滴滴滴響，這時候拔掉電源就可以了。如果這時候剛好被娃纏得沒空或者沒在家，它會自動保溫，挺方便的。我有時候是等它自動放完汽以後再打開鍋蓋，有時候趕時間，就手動快速放汽，出來的蛋羹都挺好。另外，我也試過蒸三個雞蛋的蛋羹，時間選擇上，我不知道一分鐘是不是也可以，保險起見，我選了二分鐘，出來的效果也很好，蛋羹滑滑嫩嫩。強烈建議家有高壓鍋的朋友，尤其是家有小娃的媽媽們試試這個法子啊！ 對了，我發現，用熱水蒸蛋羹的效果很好，我有時候用涼雞湯，會出現一點蜂窩，用熱水來做的話，就從來沒有出現過蜂窩。
