原料
三黃雞: 一隻， 香菇: 適量， 青辣椒: 少許， 干紅椒: 少許， 菜椒: 適量， 洋蔥: 適量， 土豆: 適量， 花椒: 少許， 八角: 少許， 蒜: 少許， 姜: 少許， 料酒: 少許， 蚝油: 少許， 冰糖: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 白鬍椒粉: 少許
步驟
1把雞剁成塊洗凈放入鍋中，加水、煮肉料包、花椒、八角煮五成熟。
2土豆切方塊入沸水鍋中氽五成熟盛出備用。
3把各種配料切好備用。
4炒鍋加油放幾塊冰糖、姜、蒜、花椒、八角，出香味後放入雞塊翻炒，再加土豆、料酒、老抽炒到雞塊全上色後加煮雞湯少許蓋蓋燜幾分鐘。
5然後加入青辣椒、干紅椒、香菇、菜椒、洋蔥翻炒。
6最後加雞精、鹽、蚝油煮幾分鐘再灑一些白鬍椒粉就出鍋了。
7盛碗剛蒸好的米飯配著香辣雞塊吃著超過癮！
