原料
葉兒耙粉: 370g， 溫水: 360g， 豬肉餡: 330g， 薑片、蔥末: 少許
步驟
1葉兒耙有專門的葉子，但是因為我家這邊沒有賣的，所以我用的
2肉餡兒加生抽、料酒、胡椒粉腌一下，我有加點老抽上色，不喜歡姜蔥，所以切的薑片放進去
3買的現成做葉兒耙的粉（某寶上有），溫水不要一次性加入，邊加邊和面，這地方只有自己把握，揉成麵糰即可不用醒發。
4熱鍋冷油，等油燒熱後放點蔥末下肉餡兒炒，途中放鹽少許，再倒入芽菜適量，撒點花椒麵就可以出鍋了，薑片這時候已經撿出來丟掉了，需要說明的是，炒好的料會比平時味道稍重，是因為麵粉是沒味道的，蒸好吃的時候味道是合適的。
5包的步驟沒圖片是沒辦法照相，所以就只有看文字了。其實很簡單和包湯圓差不多，劑子按壓扁放入已經晾涼點的料，合攏後搓成橢圓，玉米葉裡面刷一層薄油後放上葉兒耙。
6蒸鍋大火上汽後把蒸盤放進去後大火蒸10min，中途要揭一次鍋蓋閃汽，到點關火就可以取出來了。
小技巧
1.和面時加一勺食用油，成品顏色會油亮； 2.炒好的料要晾涼點，不要剛炒好就包，不然包的時候料的熱汽會讓麵粉破洞； 3.劑子大概35～40g，我包了有20個；
