原料
新鮮扇貝: 8隻， 粉絲: 60克， 大蒜: 100克， 色拉油: 80克， 鹽: 適量， 料酒: 210ml， 香蔥: ， 紅椒粒: 適量
步驟
1把新鮮扇貝用刷子清洗掉泥沙等雜質，然後沖洗乾淨；用小尖刀把扇貝分開，去除扇貝的內臟，就是那團粘粘的黑黑的東西，把無肉的那半貝殼丟掉，最後取下貝殼上的肉
2用料酒、鹽把扇貝肉腌制10分鐘
3把細粉絲在清水中泡軟；把小蔥、紅椒切成粒
4把大蒜壓成很細的蒜泥；鍋中油5成熱後，放入蒜泥、鹽翻炒，變金黃即可
5把粉絲放在貝殼上，再把扇貝肉放在粉絲上，再把蒜泥鋪在扇貝肉上
6蒸鍋中水燒開後，放入扇貝大火蒸8分鐘；在蒸好的扇貝上撒紅椒粒、蔥粒；在炒鍋中倒入適量油，燒到8成熱後澆到扇貝上即可
