原料
雪花肥牛: 300g， 蟹足棒: 適量， 烏冬面: 適量， 洋蔥: 適量， 香菇 海鮮菇: 適量， 豆腐: 適量， 娃娃菜: 適量， 日本Sause: 1瓶
步驟
1步驟： 1.豆腐切1cm厚，大蔥切段，香菇洗凈切花，胡蘿蔔切梅花形（可用現成模具直接印花更漂亮哦），其餘蔬菜洗凈備用，烏冬面過水熟開後進冰水備用。
22.鍋內加少許橄欖油，待油溫至高溫後放入肥牛，豆腐（儘量讓每一種食材分開煎）
3 3.牛肉煎至8分熟（如用自製醬汁可加少許紅糖提升牛肉甜鮮度），豆腐煎至表面金黃後開始碼自己喜歡的食材（順序由不易熟至綠葉蔬菜）（如用自製醬汁需要加入少許溫水稀釋後的鰹魚素使湯鍋口味更濃郁）
44.最後加入日本Sause，咕嚕咕嚕兩分鐘，煮熟了就可以吃啦！
5蘸料推薦，牛肉蘸新鮮蛋液。
小技巧
大廚秘語：一定要嘗試！ 【 牛 肉 蘸 新 鮮 蛋 液 】 蛋液包裹著上好的牛肉，又滑又鮮的口感比你想像的更好吃，不信你試試。
