原料
五花肉: ， 豆乾: ， 冬筍: ， 香菇: ， 榨菜: ， 糯米: ， 綠豆粉，麵粉: ， 雞蛋: ， 小蔥:
步驟
1五花肉，豆乾，香菇，冬筍，榨菜統統切丁！不粘鍋內放少許油，先下入肉丁煸出油，然後倒入其他配菜，炒熟！加入醬油，蚝油，糖，胡椒粉調味，也可以根據自己口味調味！然後倒入泡香菇的水煮一會，收汁！汁水不要都收干，留一些！餡料做成！
2綠豆粉和麵粉按1比3的比例 加水調漿！用平底鍋炕麵皮，麵皮不要太厚，基本成型後，在上面打一個雞蛋，用平鏟將雞蛋鋪平，基本凝固後，翻面！不用把雞蛋打散，蛋黃跟蛋白自然分開 攤出來的皮好看！
3皮翻過去後，在皮下面少放一點油，炕雞蛋那面！將蒸好的糯米平鋪在炕好的皮上，注意不要太厚，要均勻！
4將先做好的餡料鋪在糯米上，用平鏟壓一下！
5將四邊的皮卷向糯米，用平鏟壓一下，儘量粘住糯米！然後翻過來 繼續炕一下！可以用平鏟翻，也可以用盤子蓋住翻，不要散！
6用盤子和平鏟一起切開豆皮，撒上小蔥！
7裝盤，開吃！
小技巧
全程操作中，請小心被燙傷！我做的時候，手指燙起了一個小泡！
