裡脊肉: 30克， 胡蘿蔔: 50克， 菠菜或雞毛菜: 50克， 豆腐絲: 50克， 香菇: 2朵， 木耳: 2朵， 鮮醬油或兒童醬油: 1匙， 澱粉、料酒: 適量， 色拉油: 適量
1胡蘿蔔、香菇洗凈，切絲；菠菜洗凈切段，木耳提前泡發，切絲。
2裡脊肉切絲加少許澱粉、料酒去腥，調入5克醬油拌勻。
3鍋里放色拉油，放入肉餡炒熟，加入各種菜絲，炒軟後加入剩下的醬油調味即可。
蔬菜中，胡蘿蔔先放，用油炒熟，利於其所含的胡蘿蔔素的吸收.
