原料
高筋麵粉: 235克， 全麥麵粉: 60克， 奶粉: 12克， 純牛奶: 190克， 細砂糖: 35克， 鹽: 6克， 無鹽黃油: 25克
步驟
1使用後油法揉至擴展階段(因全麥很難揉至完全階段)?
2將麵糰進行第一次發酵至2倍大，大約1小時，中間開個洞?不回縮說明發酵成功哦?
3將麵糰排氣後平均分為3份，再醒發15分鐘?
4醒發後將每個麵糰排氣，整形?
5每個卷好放在土司模上進行第二次發酵?
6進行二發?
78-9分滿?
8發酵8-9分滿，預約烤箱上下火160度，中下層：35分鐘?
9出爐啦！?烤好後立刻倒出放涼?
小技巧
如果稍微上色了就蓋上錫紙哦，預防頂部上色過深?第一次寫作業，多多指教哦！
