原料
步驟
1西米不用洗，直接倒入燒開水的鍋里。米水比例至少1:5，注意西米會變大顆，過程一定要確保米被水蓋過。
2等待煮米過程中，可將糖倒入牛奶中，用一個稍微高一點的容器裝著。然後隔水加熱牛奶和糖，攪拌直至糖完全融化後。過程中可按口味加糖，加牛奶，加水。
3糖牛奶熱好後放一邊乘涼待用，喜歡吃冷的可放進冰箱待用。
4過程中注意西米的透明度。等到西米幾乎全透，還有一點白的時候，關火蓋上蓋子等，直至全透。（注意水量，西米一定要被水全浸泡）
5西米煮好後，拿出來過冷河，最好兩次。先把西米放入容器用涼水浸泡，用五指攪拌把西米分成一粒粒，然後過濾，用冷水沖。（做兩次是為確保西米之間不再粘）
6將芒果肉切成骰子大小顆粒
7用碗裝半碗西米，然後倒進糖牛奶，放入芒果顆粒。完成啦！
小技巧
如果想放冰箱保存，一定要將西米和牛奶分開，不要混合。糖牛奶最好當天吃，當天煮。
