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原料
木耳: 一小碗, 金針菇: 半把, 紫皮洋蔥: 半個(小個的), 香菜: 一小把, 香油: 少許, 拌料:: , 蒜: 7,8瓣, 生抽: 1湯匙, 蚝油: 半湯匙, 醋: 2湯匙, 糖: 1茶匙, 鹽: 少許(2克)
步驟
1木耳提前一天泡發(放冰箱冷藏)配菜洗凈,
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2洋蔥 切細絲 香菜切斷 蒜切末
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3木耳,金針菇焯水
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4鍋加少量底油,小火爆香蒜末 加入生抽,醋,糖,鹽,蚝油。
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5淋少許香油拌勻
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小技巧
炸蒜末一定要小火,不要炸糊了,蒜糊了有苦味。 喜歡辣的可以加小米椒,或加點泡椒也行。