原料
黑木耳: ， 紫色洋蔥: ， 鹽: ， 醋: ， 生抽: ， 雞精: ， 新鮮辣椒: ， 香油:
步驟
1上好東北黑木耳用溫水醱開，換過幾次水後下開水焯熟。
2將熟木耳放入事先準備好的涼開水中降溫。
3趁著等待降溫的時間，把事先放入冷凍室凍過十幾分鐘的洋蔥拿出來切絲。
4準備調料汁。醋、鹽、生抽、香油、辣椒絲、雞精放入小碗中拌勻。
5將拔涼的木耳、洋蔥、調料汁拌勻上桌。
小技巧
1.當然選上好的東北黑木耳（有東北的同學真是好啊O(∩_∩)O哈哈~） 2.干木耳中還含有新鮮木耳暴曬後殘餘的毒素，所以必須焯熟後食用3.大家都不喜歡被洋蔥辣到眼睛的感覺吧？提前把它放到冰箱冷凍室凍上十幾分鐘就好了 4.調料汁中醋是關鍵，因為有洋蔥的存在，這道菜只放醋和鹽就很不錯了，其他的調味料可以根據個人喜好調整
