原料
凍豆腐: 400g, 白菜: 3片, 培根丁: 100g, 小蔥: 2根, 干紅辣椒: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量
步驟
1原材料。
2凍豆腐切片,白菜切菱形塊,小蔥切段,干紅辣椒切段。
3鍋中不放油,熱後放入培根丁翻炒至變色出油。
4倒入所有其他食材,加入淹沒食材一半高度的水,蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。
5加入適量生抽、老抽、鹽,打開鍋蓋大火收汁。
6湯汁收到快乾後,出鍋,裝盤。
小技巧
1、凍豆腐就是把普通豆腐放到冰箱冷凍里形成的豆腐,我用的是北豆腐。 2、培根丁里有油,可以不放油或者少放一點點油。培根和生抽里都有鹽分,要適當減少鹽的用量。