主料：豆腐干 輔料：青紅椒，蒜苗1根 調料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。 2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。 3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。 4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
