原料
水蜜桃: 3000g, 冰糖: 300g, 瓊脂: 4g, 檸檬: 1個, 水: 500ml
步驟
1水蜜桃3000g
2洗凈,去皮,去核
3切小塊加水500ml,放入冰糖200g,中火煮一小時左右,瓊脂用涼水泡軟放入鍋中,放入餘下的100g冰糖,煮至瓊脂化掉,
4煮至鍋中桃醬粘稠,擠入檸檬汁攪勻
5罐頭瓶洗凈,高溫殺菌,桃醬關火後立即裝入瓶中,蓋嚴瓶蓋即可。
小技巧
桃醬一定要剛關火就裝瓶,蓋好蓋子要將瓶子倒立,這樣空氣會升到瓶底,才能儲存更長時間不會變質
水蜜桃: 3000g, 冰糖: 300g, 瓊脂: 4g, 檸檬: 1個, 水: 500ml
1水蜜桃3000g
2洗凈,去皮,去核
3切小塊加水500ml,放入冰糖200g,中火煮一小時左右,瓊脂用涼水泡軟放入鍋中,放入餘下的100g冰糖,煮至瓊脂化掉,
4煮至鍋中桃醬粘稠,擠入檸檬汁攪勻
5罐頭瓶洗凈,高溫殺菌,桃醬關火後立即裝入瓶中,蓋嚴瓶蓋即可。
桃醬一定要剛關火就裝瓶,蓋好蓋子要將瓶子倒立,這樣空氣會升到瓶底,才能儲存更長時間不會變質