鮮桃果醬 0

原料

水蜜桃: 3000g, 冰糖: 300g, 瓊脂: 4g, 檸檬: 1個, 水: 500ml

步驟

1水蜜桃3000g

2洗凈,去皮,去核

3切小塊加水500ml,放入冰糖200g,中火煮一小時左右,瓊脂用涼水泡軟放入鍋中,放入餘下的100g冰糖,煮至瓊脂化掉,

4煮至鍋中桃醬粘稠,擠入檸檬汁攪勻

5罐頭瓶洗凈,高溫殺菌,桃醬關火後立即裝入瓶中,蓋嚴瓶蓋即可。

小技巧

桃醬一定要剛關火就裝瓶,蓋好蓋子要將瓶子倒立,這樣空氣會升到瓶底,才能儲存更長時間不會變質

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