原料
隔夜飯: 一碗， 雞蛋: 兩顆， 蔥: 若干， 鹽: 少許
步驟
1先把隔夜飯壓平壓松。
2將兩顆雞蛋打在碗里，攪拌均勻，加入少許鹽。
3蔥切小段，蔥白與蔥末分開。
4熱鍋，倒入少許油，然後放入蔥白，炒焦。
5倒入米飯翻炒，然後倒入雞蛋液，將雞蛋液與米飯翻炒均勻。放去鹽。最後放入蔥末，再翻炒幾下，就可以出鍋啦。
小技巧
看過有人說隔夜飯先過一遍冷水，米飯會更粒粒分明，簡易版就沒這道工序了，感興趣的可以嘗試下。
隔夜飯: 一碗， 雞蛋: 兩顆， 蔥: 若干， 鹽: 少許
1先把隔夜飯壓平壓松。
2將兩顆雞蛋打在碗里，攪拌均勻，加入少許鹽。
3蔥切小段，蔥白與蔥末分開。
4熱鍋，倒入少許油，然後放入蔥白，炒焦。
5倒入米飯翻炒，然後倒入雞蛋液，將雞蛋液與米飯翻炒均勻。放去鹽。最後放入蔥末，再翻炒幾下，就可以出鍋啦。
看過有人說隔夜飯先過一遍冷水，米飯會更粒粒分明，簡易版就沒這道工序了，感興趣的可以嘗試下。
