豬耳朵: ， 青椒: ， 生薑，蒜瓣: ， 食用鹽: ， 味精: ， 食用油:
1菜場購置新鮮的半熟豬耳朵一隻，洗凈，切絲。
2青椒切絲，生薑切絲，蒜瓣切片。
3鍋內倒入食用油，燒至七成熱，放入薑絲蒜片，炒出香味。
4倒入切好的豬耳，稍稍翻炒，然後倒入青椒絲，加適量的鹽繼續翻炒兩分鐘。
5加一點味精，小火翻炒均勻既可裝盤了。
