原料
黑木耳: ， 白木耳: ， 香菜段兒: ， 花生醬: ， 蒜泥: ， 醋: ， 生抽: ， 鹽: ， 白砂糖: ， 辣椒油: ， 味精: ， 香油:
步驟
1將白木耳、黑木耳泡發洗凈，撕成小朵狀
2把雙耳過水焯熟
3香菜段也過一下水，跟雙耳一同撈出備用
4撈出的雙耳和香菜放入冰水過一下，這樣做目的是為了讓雙耳的口感更脆
5將雙耳擠干水放入容器，開始拌，先放花生醬
6放入搗好的蒜泥。我推薦海天牌花生醬
7倒入適量醋、生抽（生抽我用海天金標）
8少量鹽、味精、白砂糖
9倒入少許辣椒油、香油
10將所有的調味料攪拌均勻即可
小技巧
脆雙耳關鍵在一個「脆」字，雙耳焯水後的過冰水很重要哦。。 這道涼菜，我夏天常做，因為我愛花生醬，我愛木耳和銀耳清腸排毒的好功效！
