海鲜芝士版韩式炒年糕

原料

韩式年糕条: 适量, 韩式辣酱: , 白菜: , 洋葱: , 虾皮: , 莫斯瑞拉起司碎:

步骤

1洋葱切丝,锅里加少量油,爆炒出洋葱的香味即可,不要炒糊

2锅里加开水,煮沸加入切好的年糕段和炒过的洋葱丝,大火煮开锅后,转为小火慢炖,超小火慢炖。

3小火慢炖年糕段的过程中,将白菜切粗丝,准备好虾皮和芝士碎,小火慢炖五分钟后,年糕软了,就加入辣酱,接着慢炖五分钟。

4最后加入白菜和少量芝士碎,大火煮开,转小火慢炖5分钟,出锅前加入虾皮,翻搅5分钟后,整锅汤黏后出锅。

小技巧

整个制作过程中要不断搅拌年糕锅,不然容易糊锅底。