原料
核桃: 50g， 楓糖漿: 40g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 60g， 黃油: 80g， 低筋粉: 200g， 高筋粉: 50g， 全麥粉: 20g， 泡打粉: 10g， 黃糖（粉末）: 50g， 鹽: 適量， 準備: 將核桃切碎，黃油冷藏。 粉類過篩改用。烤箱預熱180度。
步驟
1楓糖漿放在鍋中加熱，待濃稠時加入核桃攪拌， 關火。放在烤盤紙上冷卻。
2粉類、泡打粉、黃糖、鹽加入盆中， 加入黃油，用手攆成鬆散狀態。
3加入裹上楓糖的核桃。
4雞蛋、牛奶混合，2/3加入③中，攪拌。 攪拌至見不到粉時即可。
5麵糰切一半，重疊。反覆操作3~4次（出層次）。
6包上保鮮膜，醒發3小時以上。
7撒粉，切成2cm厚度，用模具切形狀。
8④中剩餘的1/3雞蛋液塗在上方。 烤箱180度，25分鐘。
小技巧
傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。 推薦使用 富澤商店 美國核桃仁100g 原料產地：美國 價格：26.5元
