原料
五花肉: 500克， 腐乳汁: 40克， 姜: 3片， 八角: 2顆， 冰糖: 5塊
步驟
1五花肉切成2cm左右的塊。開水焯燙二分鐘撈出備用
2鍋內放底油，放入二顆八角炸香
3放入焯好的肉加入薑片翻炒
4中火翻炒，炒至五花肉出油
5把鍋內的油倒出.這樣肉就不油膩了
6加入冰糖翻炒
7加入腐乳汁使肉都均勻的裹上腐乳汁
8炒至五花肉稍稍變色加入清水.(大概是腐汁的二倍的量)
9小火燒上20分鐘左右.湯汁濃稠時大火收汁即可
小技巧
因為腐乳很咸,此菜不用加鹽.經過了焯水,去油.吃起來口感很好.
