原料
主料: ， 五花肉: ， 配料: ， 桂皮: ， 八角: ， 香葉: ， 蒜: ， 姜: ， 蔥: ， 調料: ， 醬油（廚邦）: 1勺， 老抽（廚邦）: 2勺， 冰糖: 5粒
步驟
1五花肉清洗乾淨，表皮有剩毛的要拔乾淨，然後切大小適中的方塊。建議切大一些，因為翻炒之後的肉會回縮。（五花肉過開水備用哦！）
2把需要用的調料最好先放一個盤子裡面，這樣炒的時候比較方便，大蔥切小段。
3冰糖的量（我買的是一顆一顆的我用了5顆小的）
4把一勺老抽、2勺醬油準備好，也可以不準備直接從瓶子裡倒入鍋中。
5熱鍋熱油，放入八角和桂皮炸香。生薑、香葉、大蔥再放入五花肉、一起翻炒，
6炒至五花肉微焦，盛出待用。
7肉盛出以後把鍋洗乾淨，然後熱鍋少油，放入冰糖炒化。注意：這裡只需要炒化，不需要炒到糖變色。
8冰糖化以後馬上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖變色（只放五花肉，把炒肉是的香料全部選出不要）。
9水沸騰以後，中火蓋上鍋蓋燜30分鐘，如果時間沒到30分鐘水已經快乾，就再加適量的水。水快乾時打開蓋子，大火翻炒至收汁即可，別讓糖糊了喲。
小技巧
這是我參考別人廚友的哦 然後我覺得別把汁收太干，我就在28分的時候還有挺多汁的就盛出來撒蔥花點綴 今天我家沒有了八角，放點五香粉也是一樣的哦！
