莲藕百合莲子瘦肉汤

原料

瘦肉: 500g, 鲜百合: 2头, 莲子: 100g, 花生: 100g, 莲: 一节

步骤

1百合、莲子浸泡洗净

2花生浸泡洗净

3莲藕洗净切片

4瘦肉切块洗净放入沸水煮一分钟,捞起备用。

5冷水入锅,将以上材料全部放入锅里,大火烧开煲15分钟,转中小火煲1个半小时。

6料多汤甜,盐也不用放已经够味了。

小技巧

莲子心味苦,所以很多人在莲子浸泡之后,将莲子心取出去掉,担心影响汤水的整体口感,但我通常是不会去掉心的,因为心才是最清心火的。