原料
帶皮五花肉: ， 半發麵火燒: ， 青椒: ， 香菜: ， 大蒜: ， 鹽: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 醬油: ， 白糖: ， 花椒: ， 大料: ， 蔥段: ， 薑片: ， 糖色:
步驟
1將帶皮五花肉處理乾淨後切成大塊，冷水下鍋燒開後去浮沫，取出後用冷水拔涼
2炒鍋上火，放少許底油，下大料花椒炸香，放肉塊煸炒，放蔥段和薑片，烹料酒，放醬油、鹽、白糖、味精、胡椒粉，加適當的水，燒開後轉小火，加糖色，待肉燒透入味，口感酥爛時關火
3將燒好的肉和青椒、香菜、大蒜一起剁碎，加少許燒肉原湯。火燒烤熱後中間破開，將肉夾在中間即可
