原料
培根: 3片， 洋蔥: 半個， 土豆: 2個， 歐芹（鮮）: 1根， 雞湯（史雲生雞湯）: 2碗（500ml左右）， 牛奶: 250ml， 歐芹碎: 半勺， 黑胡椒: 半勺， 牛油: 一勺， 鹽: 半勺， 蒜末: 一整個蒜
步驟
11、歐芹、洋蔥切丁，土豆洗凈削皮後切塊狀。 2、平底鍋熱油煎培根 略帶焦、脆之後收起，切小片備用。
21、將平底鍋內煎過培根的油放一勺半在一個底較深的鍋內，中火熱鍋 油熱後放入蒜末、洋蔥粒、歐芹粒拌炒至透明後放入土豆塊繼續拌炒約4分鐘左右（因為沒有鑄鐵鍋所以我用的是奶奶煲豬腳的那種砂鍋） 2、倒入雞湯，煮30分鐘至土豆變軟。
31一大勺牛油放入平底鍋內，以中火化開倒入麵粉，拌勻後將牛奶倒入，不斷攪拌直到變得粘稠固體膠狀，關火，將牛奶膠狀倒入湯內並將切好的干辣椒、黑胡椒、鹽撒入調味。 2、將鍋內土豆壓碎成泥之後攪拌。
4將湯盛碗內，撒上一小撮歐芹碎和小蔥即可。
