潮汕小吃——海石花果冻

原料

海石花草: 50g, 白醋: 2滴, 水: 10碗

步骤

1将海石花清洗干净,装入纱布袋,放入高压锅中,加水和白醋

2大火烧开后,小火煮70分钟

3将海石花草过滤干净

4剩下的汤水,装到小的容器中,待冷了就结成果冻了。放冰箱冷藏凝结得更快

5凝结后的海石花,用擦丝器擦丝

6加入蜂蜜调味。即可享受美食

7或者加水果,练奶

小技巧

1,此方法一定要用高压锅 2,水和海石花的比例一定要正确,煮的时间要够。否则海石花不容易凝结成果冻 3,凝结成块的海石花可放冰箱保鲜层保存3天,要吃的时候再切小块或者擦丝 4,因为海石花本身没有味道。所以要加其他东西调味。加蜂蜜是最方便的,也可以加糖,加水果,加练奶等。如还有什么不明白,或者不知道哪里买海石花草,可以联系我。