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原料
包菜葉: 4片, 牛肉: 150克, 雞蛋: 1個, 青尖椒: 2個, 油、鹽、醋、醬油: 若干你懂的
步驟
1包菜、青尖椒、牛肉分別切丁;雞蛋加少許鹽打散
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2先用大火把油燒熱,加入雞蛋,等雞蛋成型後把它盛出來,再利用鍋里剩下的油把肉丁炒變色
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3加入包菜丁、青尖椒、雞蛋一起翻炒,包菜炒軟後加入少許醋、醬油、鹽,哇哈哈哈哈~翻滾吧!拌爽以後就可以起鍋啦!
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4伴著酸酸的醋香絕對下飯,用勺子吃更帶勁!
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小技巧
1、煎雞蛋之前加的食油需要多一些,因為後面還要炒肉丁; 2、煎雞蛋的時候油溫要高一些,就像番茄炒蛋,不然蛋發不起來; 3、可以選擇帶點肥的牛肉,吃起來更嫩滑; 4、用勺子吃更帶勁!