原料
白菜: 半顆， 豬頸骨: 約2磅， 姜: 5片， 洋蔥: 1個， 干香菇: 幾個， 韓國豆醬: 2大匙， 蒜: 6瓣， 韓國辣椒粉: 3大匙， 韓國辣醬: 1大匙， 料酒: 3大匙， 魚露: 3大匙， 紫蘇籽: 3大匙， 土豆: 1個超大的， 青蔥: 1根
步驟
1白菜從根部縱切一刀，然後用手把白菜掰成兩半。菜葉入開水燙2分鐘，撈出。
2把豬骨放入燙白菜的水中，加入薑片，水開再煮5分鐘，撈出豬骨，沖洗乾淨。
3湯鍋里放入豬骨，倒水沒過豬骨，放入切塊的洋蔥，韓國豆醬，洗凈的香菇，中小火燉1.5小時。
4利用燉湯的時間，準備醬料。紫蘇籽，絕對是豬骨湯的靈魂，可以在韓國超市買到。
5紫蘇籽放入鍋中，小火烤出香味。
6放入石臼中搗碎。
7紫蘇籽粉超級香。
8蒜切末，加辣椒粉、韓國辣椒醬、料酒、魚露、紫蘇籽粉（不要全用完，留一勺）。
9調成醬。
10白菜撕成入口大小，土豆去皮切大塊，加入煮好的湯中，放入調好的醬料，繼續煮30分鐘。
11最後撒上一大匙紫蘇籽粉和蔥花，就可以開吃啦！
小技巧
蔬菜還可以加豆芽，我忘記買，所以沒加。 出鍋前嘗一下味道，適量加鹽。 土豆要大塊，中小個的土豆可以整個放進去。
