海味煮意粉

原料

鲜虾: 80g, 瘦肉: 50g, 鲜鱿鱼: 100g, 瑶柱: 20g, 虾米干: 15g, 干鱿鱼丝: 10g, 菜心: 100g, 香菇: 2朵, 葱: 1根, 香菜: 一棵, 意粉: 200g, 姜: 5g

步骤

1把意粉煮透煮软。

2把鲜虾去掉虾须对半切段,鲜鱿鱼改刀切好备用,其它料头依次处理好。

3取锅,按油和姜片、虾米干鱿鱼丝和瑶柱、鲜虾鲜尤和瘦肉煸炒,最后加入白兰地。

4接着加入鲜鸡汤略煮,最后加入调味料、香菇和菜心即可。

5把意粉放入盛具.煮好的食材摆到意粉上,最后撒入葱花和香菜末淋入汤汁即可。

小技巧

1 煮意粉时要注意边煮边焗,这样能使意粉更软更有口感;2 2 海味要经过一点时间的烹煮才能使它的味道凸现出来。 3 鱼露不能放太多,因为它的味道比较浓郁。 4 菜心下锅不能太早。